冷轧钢是经过冷轧生产的钢，冷轧是在室温条件下将钢板进一步轧薄至为目标厚度的钢板，与热轧钢板相比，冷轧钢板厚度会更准确且表面光滑等各种良好的机械性能，但冷轧原卷较脆硬，不太适合加工，所以通常情况下冷轧钢板要求经过退火，酸洗及表面凭证之后才会交给客户。冷轧厚度在-M以下，大多数的工厂，冷轧钢厚度在M以下，具体的厚度会根据各个工厂设备能力和市场需求来确定。